Может ли сладкий картофель навредить Вашему желудку?Image Credit:Julia Murray / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Сладкий картофель часто предлагается в качестве более здоровой альтернативы обычному картофелю из-за содержания в нем бета-каротина и более низкого гликемического индекса. Однако сладкий картофель также содержит тип сахара, называемый маннитом, который может вызывать боль в желудке у некоторых чувствительных людей. Если Вы заметили, что сладкий картофель болит у Вас в животе каждый раз, когда Вы его едите, то, возможно, у Вас непереносимость продуктов, содержащих маннит. Ведите пищевой дневник, чтобы помочь определить причину боли в желудке.
Совет
Сладкий картофель может вызывать газообразование, поскольку он содержит углевод, который некоторым людям трудно переварить, что может объяснить Ваши проблемы с желудком, связанные с этим питательным клубнем.
Что такое маннит?
Маннитол относится к семейству полиолов, или сахарных спиртов. Сахарные спирты, такие как сорбит, ксилит, мальтит и маннит, часто добавляют в мороженое без сахара, конфеты без сахара и другие продукты, не содержащие сахара, поскольку они содержат меньше калорий и сахара по сравнению с обычным столовым сахаром.
Некоторые продукты питания также содержат небольшое количество маннита, например, сладкий картофель, цветная капуста, грибы, снежный горошек, арбуз и сельдерей. Некоторые люди не переносят некоторые виды сахарных спиртов и в результате могут испытывать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Полиолы и желудочно-кишечные симптомы
Известно, что полиолы оказывают слабительное действие при употреблении в значительных количествах. У большинства людей употребление более 10 г сахарного спирта за один раз может вызвать диарею. Однако некоторые люди более чувствительны к полиолам и могут реагировать даже на меньшие количества.
Наиболее распространенные симптомы чувствительности к полиолам включают боль в животе, вздутие живота, спазмы, метеоризм, диарею или запор. Если у Вас болит живот или если Вы испытываете симптомы непереносимости сладкого картофеля в течение длительного времени, проконсультируйтесь с врачом, поскольку для определения источника Вашей проблемы необходимо провести дополнительное исследование.
Следите за своей порцией
Если Вы любите сладкий картофель, Вы можете продолжать его есть, но при этом следите за тем, чтобы размер Вашей порции был небольшим. Ограничение порции сладкого картофеля до половины чашки или меньше может помочь предотвратить появление нежелательных симптомов. Чтобы не перегружать Вашу ограниченную способность справляться с маннитом, избегайте других продуктов, богатых маннитом, таких как арбуз, грибы, цветная капуста, сельдерей и снежный горох, в те дни, когда Вы едите сладкий картофель.
Контролируя потребление маннита, Вы с меньшей вероятностью испытаете боль или другие желудочно-кишечные проблемы, такие как диарея, от сладкого картофеля.
Читать далее: Помогает ли сладкий картофель при вздутии живота?
Более безопасные варианты
Если Вы все еще испытываете проблемы с желудком после того, как Ваш врач исключил другие заболевания, которые могли бы вызвать Ваши симптомы, и несмотря на контроль приема маннитола, Вы можете также реагировать на другие полиолсодержащие продукты.
Ведите пищевой дневник, записывая в него свои симптомы, и проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, чтобы выявить другие продукты, кроме сладкого картофеля, которые могут быть причиной Ваших симптомов. Попробуйте выбирать овощи с меньшим содержанием полиолов, такие как листовая зелень, обычный картофель, пастернак, бок-чой, зеленые бобы или побеги бамбука.
Читать далее: Недостатки сладкого картофеля
Слишком много клетчатки
Сладкий картофель — хороший источник клетчатки: 5,9 г в большой картофелине, запеченной в кожуре. Хотя клетчатка важна для Вашего здоровья и необходима для регулярного опорожнения кишечника, контроля уровня холестерина и сахара в крови, слишком большое ее количество может иметь негативные последствия, особенно если у Вас имеются желудочно-кишечные расстройства, такие как СРК или болезнь Крона. По данным сайта FamilyDoctor.org, симптомы слишком большого количества клетчатки в Вашем рационе могут включать:
- боль в животе
- газы
- вздутие живота
- запор
Читать далее: Как приготовить сладкий картофель без потери питательных веществ