Сок сельдерея и огуречный сок насыщены витаминами и минералами — как по отдельности, так и в сочетании!Image Credit:kirin_photo/iStock/GettyImages
Питье огуречно-сельдереевого сока — это простой и быстрый способ увеличить потребление вегетарианских продуктов и одновременно утолить жажду. Даже если Вам не нравится вкус того или иного овоща, потребление витаминов и минералов в виде сока обеспечивает большую часть питательных веществ, которые Вы получаете в пищевом варианте.
Содержание клетчатки в соке не так велико, как в цельном сельдерее и огурце. Это связано с тем, что при приготовлении сока может быть удалена часть кожицы и других волокнистых компонентов овощей. Однако Вы все равно получите большинство минералов и витаминов.
Совет
Сок из сельдерея и огурцов содержит витамины А и К, калий, антиоксиданты и противовоспалительные вещества и даже может придать Вам заряд бодрости. Хотя Вы можете получить не так много клетчатки, как при употреблении целых овощей, Вы все равно получите многие из тех же преимуществ для здоровья.
Марганец помогает работе организма
Огурец и сельдерей, как съеденные целиком, так и приготовленные в виде сока, увеличивают потребление марганца. Почему это важно? Марганец активирует белки, необходимые Вашему организму для образования кровяных сгустков и синтеза гормонов, необходимых для репродуктивного здоровья.
Марганец также поддерживает прочность Вашей соединительной ткани. Чуть больше чашки сельдерея содержит 0,1 миллиграмм марганца, что составляет, соответственно, 6% от рекомендуемой суточной нормы для взрослых. Один 8 1/4-дюймовый огурец содержит 0,2 миллиграмма марганца на чашку, что составляет 12% от рекомендуемой суточной нормы.
Польза от магния и калия
Кожица огурца богата магнием. Сельдерей также содержит большое количество магния. Магний помогает регулировать кровяное давление, уровень сахара в крови, а также функции мышц и нервов. Магний — один из тех минералов, которые лучше всего потреблять из пищи, поэтому сок сельдерея и огурцов — хороший способ получить этот минерал.
Кожица огурцов и сельдерей также содержат некоторое количество калия. Калий, наряду с магнием, является хорошим источником электролитов, которые помогают организму регулировать многие телесные функции. Сок из огурцов и сельдерея также содержит гораздо меньше сахара, чем многие электролитозамещающие напитки, представленные на рынке. Сельдерей сам по себе может повышать выносливость и улучшать силовые тренировки, а также содержит противовоспалительные вещества.
Богат витамином С
Сок сельдерея содержит большое количество витамина С и богат питательными веществами, которые могут снижать уровень холестерина и кровяное давление, говорят эксперты из Michigan State University Extension. Огурец также содержит витамин С. Витамин С помогает защититься от недостатков иммунной системы, сердечно-сосудистых заболеваний, проблем со здоровьем в дородовой период, болезней глаз и морщин на коже.
Полон незаменимого витамина А
Рецепт сока из огурцов и сельдерея также обеспечит Вас витамином А, или ретинолом. По данным Национального института здоровья США, витамин А помогает клеткам новорожденных развиваться в функциональные ткани и способствует здоровому зрению. Витамин А необходим будущим мамам, поскольку он способствует росту плода.
Чуть больше чашки сельдерея содержит 494 МЕ, или 10% от рекомендуемой суточной нормы витамина А для взрослых. Огурец размером 8 1/4 дюйма содержит 316 МЕ, или 6% от рекомендуемой дневной нормы витамина А для взрослых.
Содержит целебный витамин К.
Сельдерей в рецепте сока из сельдерея и огурцов также содержит витамин К, который помогает свертыванию крови. Это помогает организму заживать после травм, поскольку Ваш организм полагается на кровяные сгустки, которые физически блокируют отток крови из раны. Кроме того, витамин К необходим Вашему организму для роста новой костной ткани, а низкий уровень витамина К может повысить риск развития остеопороза.
Порция сельдерея весом 110 миллиграммов, или чуть больше 1 чашки в нарезанном виде, содержит 32,2 микрограмма, или 40% рекомендуемой суточной нормы витамина К для взрослых. Один огурец размером 8 1/4 дюйма содержит 49,4 микрограмма, или 62% от рекомендуемой дневной нормы витамина К для взрослых.
Снижает воспаление и кровяное давление
Флавоноиды, содержащиеся в огурце и соке сельдерея, богаты антиоксидантами и помогают организму бороться с воспалением, что, в свою очередь, может помочь в борьбе с хроническими заболеваниями. Клиника Кливленда утверждает, что цельный сельдерей помогает снизить кровяное давление.
Рецепт сока из сельдерея и огурцов
Сок становится наиболее питательным вскоре после измельчения, поэтому держите овощи под рукой, чтобы Вы могли добавить в них сельдерей и огурец для быстрого приготовления напитка на завтрак. Лучше всего приготовить свой собственный рецепт сока из сельдерея и огурца с помощью соковыжималки, соединив кусочки сельдерея и огурца с кожурой. Питательные вещества наиболее сильны, когда сок свежий.
Выжмите немного лимона, если Вы хотите получить немного другой вкус. Коммерческие напитки могут содержать добавленный сахар, который дает Вам пустые калории. Даже если они сделаны из сока других фруктов, этот сахар воспринимается Вашим организмом как добавочный, точно так же, как и в газировке. Если Вы хотите добавить другие коммерческие напитки без добавленного сахара, то этим напиткам обычно можно доверять.