Сядьте за сытную тарелку тушеного мяса по этим простым рецептам. Изображение предоставлено olgakr / iStock / GettyImages
Сытность тушеного мяса дает согревающий комфорт — то, что мы все можем использовать в наши дни. И зачастую он более сытный, чем суп, а это значит, что из него получается вкусный и сытный обед или ужин.
Тем не менее, есть более здоровые способы приготовления тушеного мяса, чтобы оно по-прежнему обеспечивало вам комфортные объятия, в которых вы нуждаетесь, а также подпитывало ваше тело необходимыми питательными веществами. Вот несколько простых советов, как выбрать лучшие ингредиенты для тушения:
- Бульон . Когда дело доходит до жидкости, которую вы добавляете для приготовления бульона, старайтесь использовать курицу, говядину или овощной бульон с низким содержанием натрия или без добавления соли. Избегайте сливочных бульонов, которые обычно содержат больше калорий и насыщенных жиров.
- Овощи . Одна из причин, по которой тушеное мясо может быть настолько полезным, заключается в том, что в него часто входят различные овощи. Чтобы добавить больше клетчатки и питательных веществ, а также удовлетворить суточную норму овощей, загрузите свое тушеное мясо различными овощами, такими как морковь, пастернак, лук, мускатная тыква, сельдерей, помидоры и более крепкая зелень, например капуста.
- Зерновые. Если в рагу, который вы готовите, требуются злаки, например рис или лапша, выберите цельнозерновые. Коричневый рис и макаронные изделия из цельной пшеницы — легкая замена. Если вы хотите повысить содержание протеина, поищите макароны на основе алегуме или рис.
- Белок : употребляйте меньше белка. Откажитесь от жирных кусков говядины и темного мяса птицы. Вместо этого выбирайте более постные продукты, такие как куриная грудка или более постный кусок говядины. Или попробуйте растительные блюда, например тофу, сейтан, чечевицу или фасоль.
Вот восемь рецептов восхитительного тушеного мяса с полезными для вас ингредиентами, которые сохранят ваше здоровье и тепло.
1. Тушеная говядина в медленном огне.
Это пикантное тушеное мясо не требует времени на приготовление. Изображение предоставлено: My Nguyen / morefit.eu
- Калории: 343
- Белок: 34 грамма
Рагу из говядины, вероятно, является одним из самых классических тушеных блюд, и знание того, как приготовить более здоровый вариант, пригодится. Огромные куски моркови, картофеля и нежирной говядины, тушенные в говяжьем бульоне, наверняка понравятся публике.
Самое приятное, что на его изготовление уходит всего 15 минут. Серьезно. Требуется минимальная подготовительная работа (немного нарезать кубиками и нарезать), а затем вы можете установить его и забыть, а все остальное сделает мультиварка.
Здесь вы найдете рецепты тушеной говядины в медленном огне и информацию о питании.
2. Тушеное мясо с курицей в испанском стиле
Дымное и пикантное, это тушеное мясо состоит из нескольких особых ингредиентов.
- Калорий: 479
- Белок: 41 грамм
Это дымное и пикантное тушеное мясо с добавлением перца, сладкого картофеля и измельченных помидоров делает это блюдо богатым питательными веществами. Испанское влияние проявляется в оливках и изюме. Некоторым это может показаться странным, но они готовят тушеное мясо, добавляя сладости и солености каждому укусу. Коричневый рис станет прекрасной основой, которая поможет впитать бульон.
Приобретите рецепт тушеного цыпленка в испанском стиле в магазине Well Plated .
3. Тушеная курица, нут и чоризо.
Это блюдо легче, чем большинство тушеных блюд, но все же обеспечивает комфортное согревание. Изображение предоставлено morefit.eu
- Калорий: 375
- Белок: 28 граммов
Это блюдо легче и ярче по сравнению с обычными более сытными рагу. Основа — куриный бульон и консервированные помидоры, а овощи включают капусту, лук и помидоры. Нут и чоризо придают тушеному весу вместе со здоровой дозой белка — почти 30 граммов на порцию.
Здесь вы можете найти рецепт и информацию о составе тушеного мяса с курицей, нутом и чоризо.
4. Вегетарианское рагу из фасоли с фасолью и рисом.
Тушеное мясо на растительной основе с высоким содержанием белка и клетчатки.
- Калорий: 342
- Белок: 17 граммов
Это тушеное мясо полностью вегетарианское и содержит 17 граммов растительного белка из различных сортов фасоли и коричневого риса. Это в сочетании со шпинатом, кукурузой, помидорами, луком и перцем — вот что дает этому блюду 18 граммов клетчатки. Он также богат витамином А, ликопином, витамином К и калием.
Приобретите рецепт вегетарианского рагу из фасоли и риса в Picky Eater.
5. Веганское рагу Гиннеса
Считайте это растительным подходом к традиционному ирландскому рагу. Изображение предоставлено Шэрон Палмер / диетолог на растительной основе
- калорий: 395
- Белок: 15 грамм
Традиционное рагу готовится из кусков говядины, но здесь вместо него используется сейтан. Пивной бульон Guinness и картофельное пюре сохраняют аутентичность. Несмотря на эти более тяжелые ингредиенты, каждая порция по-прежнему содержит менее 400 калорий, содержит 15 граммов белка и полностью состоит из растений.
Приобретите рецепт веганского рагу из Гиннесса в магазине диетологов на растительной основе .
6. Тушеное мясо с курицей и чили верде в медленном огне.
Содержит протеин и требует всего 15 минут на подготовку. Изображение предоставлено The Real Food Dietitians
- Калории: 250
- Белок: 26 граммов
Еще одна любимая мультиварка, для которой требуется всего 15 минут на приготовление, это рагу, которое вы будете готовить всю зиму. Чили-верде добавляет изюминку типичному перцу чили, привнося свежесть с зеленым бульоном и начинками из авокадо и кинзы. Он по-прежнему уютен — идеально подходит для любого холодного дня — и заставит вас чувствовать себя удовлетворенным колоссальными 26 граммами протеина.
Получите рецепт тушеного мяса с курицей и чили верде в медленном огне в диетологах Real Food.
7. Рагу из тосканской фасоли с цельнозерновой пастой.
Подобно минестроне, это тушеное мясо немного толще и готовится из цельнозерновой пасты.
- Калорий: 288
- Белок: 15 граммов
Думайте об этом как о более толстом и сердечном кузене Минестроне. В нем есть макаронные изделия (цельнозерновые), бобы и чашки с овощами, но в более густом соусе. Все 15 граммов протеина на порцию также получены из растений. Соедините это с кусочком хрустящего хлеба и посыпьте пармезаном для полноценного обеда.
Приобретите рецепт тосканской тушеной фасоли с цельнозерновой пастой в Picky Eater.
8. Чипотле из черной фасоли и рагу из киноа
Это дымное, но сладкое тушеное мясо богато клетчаткой и белком. Изображение предоставлено ehaurylik / Adobe Stock.
- Калорий: 312
- Белок: 17 граммов
Еще один вариант веганского рагу, который содержит белок, 17 граммов на порцию в основном из черной фасоли и киноа. Чипотле придает этому пикантному блюду аромат дыма, который смягчается сладким картофелем. Тушеное мясо также обеспечивает 100 процентов ежедневных потребностей женщин в клетчатке.
Здесь вы найдете рецепт и информацию о питательных веществах Chipotle Black Bean and Quinoa Stew.