Готовьте с этими травами и специями, чтобы улучшить здоровье кишечника.
Все могут согласиться: травы и специи улучшают вкус еды. Но вы можете не знать, что ваша подставка для специй также является богатым источником средств, которые вы можете использовать, чтобы успокоить боль в животе или способствовать здоровому пищеварению.
В этой статье диетолог Аманда Соседа (Amanda Sauceda), RDN, CLT, рекомендует шесть специй и трав для пищеварения, которые можно чаще добавлять в свой рацион.
1. имбирь
Скорее всего, вы пили имбирный эль или имбирный чай при расстройстве желудка. Это древнее растение веками использовалось в качестве традиционного противоядия при желудочно-кишечных заболеваниях.
По словам Соседы, имбирь считается противорвотным средством, что означает, что он помогает при тошноте и рвоте. Согласно опубликованной в марте 2016 г. статье в Integrative Medicine Insights , некоторые исследования показывают, что эта трава может даже служить безопасным и эффективным средством от тошноты во время беременности и химиотерапии.
В той же статье отмечается, что имбирь также увеличивает моторику желудка и может ускорить опорожнение желудка, что объясняет, почему он может помочь облегчить другие симптомы, такие как несварение желудка и болезненное вздутие живота.
2. Куркума.
По словам Соседы, куркума, известная своими противовоспалительными свойствами, может помочь при проблемах с пищеварением.
Действительно, предварительные данные свидетельствуют о том, что куркума может оказаться полезной в качестве дополнительного лечения кишечных заболеваний, таких как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) и синдром раздраженного кишечника (СРК), согласно статье, опубликованной в январе 2019 г. в Current Gastroenterology Reports .
«Также появляются новые исследования, согласно которым куркумин, основной компонент куркумы, может помочь улучшить дисбактериоз кишечного микробиома, который является дисбалансом кишечных бактерий», — говорит Соседа. Показательный пример: в статье Nutrients за октябрь 2019 года отмечалось, что куркумин способствует росту полезных бактерий в кишечнике, уменьшая при этом количество патогенных штаммов.
3. Тмин
«Эта специя с дымным вкусом помогает облегчить симптомы СРК», — говорит Соседа.
Фактически, использование эфирного масла тмина может значительно уменьшить боль в животе и вздутие живота, а также улучшить консистенцию стула и частоту дефекации у людей с СРК, согласно небольшому исследованию, опубликованному в октябре 2013 года в Middle East Journal of Digestive Diseases
4. Фенхель
По словам Соседы, жевание семян фенхеля уже давно используется в качестве вспомогательного средства для пищеварения после ужина. Это потому, что трава со вкусом солодки может помочь регулировать моторику гладких мышц кишечника и уменьшить газообразование, согласно обзору в BioMed Research International за август 2014 г. .
Кроме того, богатые антиоксидантами флавоноиды и фенольные соединения, обнаруженные в фенхеле, обладают противовоспалительным действием.
5. Монетный двор
По словам Соседы, мята помогает при вздутии живота и поддерживает пищеварение — вот почему масло перечной мяты является распространенным средством для людей с проблемами пищеварения, особенно с СРК.
«Считается, что он помогает расслабить гладкие мышцы, снижает висцеральную чувствительность, что может помочь при боли, и действует как антимикробное / противогрибковое», — объясняет она.
6. Кориандр
Ароматный кориандр — основной ингредиент широкого спектра региональных блюд, от индийской до латиноамериканской. Эта популярная специя не только придает сильный аромат, но и помогает при расстройствах пищеварения.
Небольшое исследование людей с СРК показало, что травяная добавка, содержащая кориандр, снижает тяжесть и частоту боли в животе, дискомфорта и вздутия живота, согласно августовскому выпуску журнала Digestive Diseases and Sciences за 2006 год.