Тип йогурта, который вы бросаете в корзину, может повлиять на ваше здоровье, особенно если он является частью вашего ежедневного меню. ИМЕРЫ
В этой статье
- Что такое Skyr?
- Пищевая ценность
- Польза для здоровья
- Купить skyr
Хотя греческий йогурт получает всю любовь, когда дело доходит до здоровых йогуртов, другой тип — Skyr (произносится «Скир») — должен оставаться на полке холодильника. Этот заметный сорт скандинавского сорта известен не только своим высоким содержанием белка и нижнего углевода (среди других льгот для здоровья), но и толстым и сливочным (YUM).
Реклама
Здесь Фрэнсис Ларгеман-Рот, RDN, автор книги « Smoothies & Juices: Prevention Healing Kitchen: 100+ вкусных рецептов для оптимального благополучия , разделяет, почему вы должны дать Skyr выстрел на следующем продуктовом забеге.
Видео дня
Перво -наперво, что такое Skyr?
«Skyr-это йогурт в исландском стиле, который датируется девятым веком»,-говорит Ларгеман-Рот. «И технически, это совсем не йогурт». Это верно, это на самом деле сыр.
Реклама
Мы рекомендуем
Nutrition7 Веганские альтернативы йогуртам — и 12 брендам Tryby Kelly Plowe, MS, rdnnutrition, что пользуются преимуществами йогурта с живыми активными культурами? Сара Линдбергревидалл о питании и калориях в греческом йогуртби Уильям Маккой
«Skyr традиционно производится путем приема обезжиренного молока (после того, как крем был разделен) и согревая его живыми культурами до утолщения»,-говорит Ларгеман-Рот. По ее словам, добавленные виды живых культур будут определять различную текстуру и вкус Skyr.
После этого шага сыворотка разделена. «В сыворотке можно либо слить или перемешать обратно в Skyr, чтобы сделать ее более тонким»,-говорит Ларгеман-Рот.
Реклама
Иногда бренды могут включать крем в рецепт, а также фрукты и другие ингредиенты для создания различных вкусов, говорит она.
Скир против греческого йогурта
Скот Скир и греческий йогурт толстые, сливочные и богатые белком, они сделаны по -разному. Чтобы сделать греческий йогурт, сыворотка просто напряжена. По словам Ларгеман-Рота, для достижения своей фирменной текстуры и высокой концентрации белка, вызывая Skyr, включает в себя приготовление большого количества молока.
По сравнению с греческим йогуртом, Skyr тоже менее острый и немного более сливочный-так что, если вы не фанат греческого йогурта, Skyr может стать вашим новым опытом.
Факты питания Skyr
Один контейнер (5,3 унции) простых йогурта Skyr, приготовленный из обезжиренного молока:
Мы рекомендуем
Nutrition7 Веганские альтернативы йогуртам — и 12 брендам Tryby Kelly Plowe, MS, rdnnutrition, что пользуются преимуществами йогурта с живыми активными культурами? Сара Линдбергревидалл о питании и калориях в греческом йогуртби Уильям Маккой
- калории : 120
- Жир : 2,5 г
- насыщенный жир : 1,5 г
- холестерин : 10 мг
- натрий : 55 мг
- общие углеводы : 8 g
- диетическое волокно : 0 g
- сахар : 3 g
- добавил сахар : 0 g
- белок : 17 g
Реклама
Витамины, минералы и другие микроэлементы
- кальций : 15% от вашего ежедневного значения (DV)
- Витамин A : 6% DV
- калий : 6% DV
Польза для здоровья Skyr
1. Он низкий насыщенный жир
«В то время как другие виды жира, как правило, считаются здоровыми, насыщенные жиры все еще остаются на том, что мы должны сократить, потому что он может повысить уровень ЛПНП [то есть плохой] холестерин в крови, способствуя риску сердечно-сосудистых заболеваний»,-говорит Ларгеман-Рот Полем
Реклама
Реклама
Поскольку Skyr традиционно сделан из обезжиренного молока, он не содержит много насыщенных жиров. По ее словам, один контейнер обычно имеет около 1,5 грамма насыщенного жира.
2. Это может быть хороший вариант для людей с диабетом
Нам всем требуются углеводы, которые предоставляют нам необходимую энергию. Но некоторые люди с определенными заболеваниями должны наблюдать за потреблением углеводов для общего здоровья.
Реклама
«Если у вас есть предиабет, диабет (или просто сокращаете углеводы по другим причинам), Skyr может быть хорошим выбором»,-говорит Ларгеман-Рот.
«В то время как конкретное количество углеводов будет варьироваться в зависимости от каждой марки Skyr (как правило, от 8 до 14 граммов), он обычно содержит меньше углеводов, чем обычный йогурт, который поставляет около 20 граммов на порцию», — говорит она.
Реклама
3. Он высоко в белках
«Белок-это макронутриент, который помогает нам наращивать и поддерживать мышцы, а также помогает нам чувствовать себя довольными дольше»,-говорит Ларгеман-Рот. Вот почему включение этого могущественного макроса в каждый прием пищи, а закуски — умная стратегия.
И еда Skyr — это звездный способ сделать именно это. «С таким большим количеством молока в процесс изготовления скира, белок становится концентрированным»,-говорит Ларгеман-Рот. Другими словами, каждая порция Skyr густонаселена белком.
Реклама
«Содержание белка может варьироваться, но вы найдете от 12 до 19 граммов в каждой чашке Skyr», — говорит она.
4. Он богат кальцием
«Кальций не только важен для здоровых костей и зубов, но также необходимо для вашего сердца, мышц и нервов,-говорит Ларгман-Рот.
Реклама
Закуски на Skyr предлагает вам кучу кальция. Вот почему: «Поскольку Skyr сделан с таким большим количеством молока (от 4 до 5 чашек на чашку Skyr), он имеет концентрированное количество кальция»,-говорит Ларгеман-Рот.
«Одна порция может варьироваться от 130 до 170 миллиграммов кальция», — добавляет она.
Для справки, рекомендуется, чтобы взрослые в возрасте от 19 до 50 лет получили 1000 миллиграммов кальция в день, согласно данным Национального института здравоохранения (NIH). Это означает, что одна порция Skyr может обеспечить до 17 процентов ваших ежедневных потребностей кальция. Не слишком потертый.
5. Он богат пробиотиками
Как ферментированная молочная еда, Skyr изучает ваш микробиоме, поскольку это отличный источник пробиотиков. По словам Ларгеман-Рота, эти полезные бактерии способствуют хорошему здоровью кишечника за счет улучшения пищеварения и поглощения питательных веществ.
«Поскольку здоровье кишечника так важно для нашего общего состояния здоровья и иммунитета, важно включать продукты с пробиотиками несколько раз в неделю, если не ежедневно», — говорит она.
И это просто достичь этого, когда вы перекусываете на Skyr.
Skyr Brands, чтобы попробовать
- Исландский Секретный смешанный ягодный йогурт Siggi ($ 1,79 на Amazon.com)
- исландские положения ванильные йогурт йогурт ($ 1,79 на target.com)
- йогурт Thor’s Skyr’s Skyr традиционного исландского стиля, Plain ($ 1,69 на Giantfoodstores.com)
- Painterland Sisters Organic Blueberry Lemon Skyr йогурт ($ 2,99 на PainterlandSisters.com)
Как превратить ванну с Skyr в 6 высокобелковых блюд, закусок и десертов
Бандрея Джордан
11 лучших йогуртов с высоким содержанием белка, по словам диетологов
Bykayla Hui
Как превратить ванну с греческим йогуртом в неделю на богатых белками ужинами
byjaime osnato
Реклама
Реклама