Употребляйте яйца в умеренных количествах, если у Вас высокий уровень триглицеридов.Image Credit:GMVozd/E+/GettyImages
Яйцо — это богатый питательными веществами продукт, содержащий витамины, минералы, белки и жиры. Однако яйца приобрели плохую репутацию из-за содержания в них естественного уровня холестерина. Однако, если у Вас высокий уровень триглицеридов, то яйца, похоже, не являются виновником этого, и их можно употреблять в умеренных количествах.
Триглицериды — это один из видов жиров в Вашей крови. Повышенный уровень триглицеридов вызывает беспокойство, объясняет Mayo Clinic, поскольку он может привести к утолщению или затвердеванию артерий. Американская Ассоциация Сердца советует, что повышенный уровень триглицеридов может быть связан с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Но можно ли есть яйца?
Несмотря на то, что при регулировании уровня триглицеридов рекомендуется ограничивать продукты, содержащие насыщенные жиры, яйца в умеренных количествах могут быть приемлемым дополнением. По данным Министерства сельского хозяйства США, одно яйцо содержит 1,6 г насыщенного жира. Однако, согласно полученным данным, потребление яиц не приводит к повышению уровня триглицеридов.
Существует довольно много исследований, оценивающих роль яиц на концентрацию липидов в сыворотке крови (жироподобных веществ в Вашей крови), включая триглицериды.
Мета-анализ 28 исследований, опубликованный в феврале 2018 г. в Journal of the American College of Nutrition, показал, что потребление яиц повышает общий холестерин, холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), однако никакого влияния повышенного потребления яиц на концентрацию триглицеридов по сравнению с диетой с низким содержанием яиц не наблюдалось.
Аналогичный результат был обнаружен у людей с диабетом 2 типа. В исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition в апреле 2015 г., ученые обследовали 140 человек с диабетом 2 типа и изучили, как высокояичная (два яйца в день в течение шести дней в неделю) и низкояичная (менее двух яиц в неделю) диеты влияют на липидные профили.
Результаты показали, что, наряду с другими липидными маркерами, через три месяца не наблюдалось никакой разницы в уровне триглицеридов. Другими словами, более частое употребление яиц не повышает уровень триглицеридов у людей с диабетом, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.
Как продукты питания влияют на триглицериды
Повышение уровня триглицеридов может быть результатом диеты, генетики или некоторых медицинских состояний или лекарств. По данным Национального института сердца, легких и крови, к диете, которая может способствовать повышению уровня триглицеридов, относятся:
- Избыточное потребление сахара, включая мед, сиропы, многие десерты, конфеты, газировку и желе.
- Употребление алкоголя.
- Потребление твердых жиров, таких как те, что содержатся во многих видах мяса и тропических маслах.
- Потребление трансжиров, содержащихся в обработанных продуктах питания, например, в некоторых крекерах и выпечке.
Однако внесение изменений в здоровое питание может снизить уровень триглицеридов. Академия питания и диетологии утверждает, что подходы, которые могут помочь снизить риск образования триглицеридов, включают в себя:
- Сосредоточение внимания на источниках ненасыщенных жиров: оливковом масле, орехах, семечках, авокадо и жирной рыбе.
- Съедать две порции рыбы или морепродуктов в неделю, чтобы повысить содержание омега-3 жирных кислот.
- Разумно выбирайте углеводы, употребляя вместо рафинированных углеводов цельное зерно, фрукты, овощи и молочные продукты с низким содержанием жира.
Если Вы замените эти продукты на нездоровые, это поможет Вам снизить уровень триглицеридов и улучшить общее состояние здоровья сердца.
Итог
Хотя необходимы более длительные исследования, для большинства людей, по-видимому, безопасно умеренное потребление яиц при регулировании уровня триглицеридов.
Однако другие диетические факторы играют более значительную роль в управлении уровнем триглицеридов, и об этом следует помнить, говорит Барри Сильверман, доктор медицины, кардиолог из Northside Medical Center в Атланте. «Углеводы, особенно сахар и сладости, повышают уровень триглицеридов, — говорит он, — а алкоголь, даже в небольших количествах, повышает уровень триглицеридов».
Даже те продукты, которые он советует пациентам ограничить, можно «употреблять в небольших количествах без существенного повышения сердечно-сосудистого риска», — говорит он. «Речь идет о порциях и частоте потребления с точки зрения риска».
Для получения более полной картины сердечно-сосудистого риска при выборе рациона питания следует также учитывать Ваш холестериновый профиль. Если у Вас возникли вопросы по этому поводу, и Вы не уверены, следует ли Вам ограничивать свое питание, важно обсудить эти вопросы с врачом.