Киви обладает высокой щелочной активностью в организме.
Китайцы собирали и ели киви, известные им как «ян тао», с древних времен, согласно «Энциклопедии целебных продуктов». В начале XX века миссионеры завезли эти фрукты в Новую Зеландию, где они стали известны как китайский крыжовник. Через несколько десятилетий на острове началось их коммерческое выращивание. Китайский крыжовник стал «киви», когда он попал в Соединенные Штаты в 1961 году, в честь маленькой коричневой пушистой птички, обитающей в Новой Зеландии. Средний плод киви, который иногда сокращенно называют «киви», размером примерно с крупное куриное яйцо и является одним из самых питательных фруктов.
Содержание кислот
Значение pH киви
Уровень pH продукта не определяет, закисляет или ощелачивает он организм. Процесс метаболизма влияет на pH всех продуктов, либо слегка сдвигая его, либо полностью изменяя. Например, pH яиц является слабощелочным. Однако в организме яйца являются слабо или умеренно кислотообразующими. Аналогично, киви считается высококислотным продуктом, но в организме он является сильно щелочным. Наряду с лаймом, лимоном, всеми сортами дыни, изюмом, инжиром, папайей, манго и авокадо, киви входит в топ самых ощелачивающих фруктов.
Питательный профиль
Помимо того, что киви обладает высокими щелочными свойствами, он низкокалориен и богат питательными веществами. Порция киви весом 3,5 унции — примерно один большой киви или 1 1/3 киви среднего размера — содержит 61 калорию, 1,1 г белка, 0,5 г жира, 3 г пищевых волокон и 14,7 г углеводов, из которых 9 г — это натуральные сахара фруктоза и глюкоза. Киви — богатый источник антиоксидантов и ферментов. Одна порция в два раза превышает рекомендуемую суточную норму антиоксиданта витамина С, который способствует здоровью дыхательных путей и укрепляет иммунную систему. Это также хороший источник пищевых волокон, калия, магния и витаминов А и Е.
Соображения
Киви обладает высокой щелочной активностью в организме.